近日，刊登在國際著名雜志BMJ上的一項研究報告中，世界衛(wèi)生組織營養(yǎng)指導專家表示，低脂肪飲食是個人減肥以及保持苗條身材的關鍵。這項研究對于那些肥胖以及過重個體來說非常重要，肥胖或過重會增加個體患癌癥、冠狀動脈心臟病以及中風的風險。食物中總脂肪的減少和個體膽固醇水平降低以及血壓降低直接相關，這也揭示了低脂肪飲食在預防心臟血管疾病風險上的有益作用。

這項研究包括了33項隨機控制試驗，研究包括了對來自北美、歐洲、新西蘭的73，589個男性、女性以及兒童的研究信息。研究結果顯示，低脂飲食可以降低個體體重1.6kg、BMI0.56kg/平方米以及降低腰圍0.5cm。所有這些試驗都指出，體重降低并不是最終的結果，體重的降低雖然容易，可是保持數(shù)年卻非常困難。

研究者Lee Hooper說，我們在每一個臨床試驗中都發(fā)現(xiàn)，人們進行低脂飲食所表現(xiàn)出的體重降低具有明顯的一致性，減少食用脂肪的人，其體重降低的更為明顯。研究者重點研究了那些減少食用脂肪的人群，當然目的并不是降低體重，這些人群可以繼續(xù)食用正常量的食物，結果證明了，其確實體重發(fā)生了降低，BMI也減小了，腰圍也縮小了，而且這些人群可以保持身材長達數(shù)年。而且食物中脂肪量攝取的越少，體重降低地就越快。

研究者表示，降低飽和脂肪酸的攝入可以降低心臟疾病以及中風的風險，因此飲食中降低脂肪最為健康的方式就是降低飽和脂肪酸的攝取。保持健康并不只是關注脂肪和體重，通過降低脂肪攝入，尤其是飽和脂肪酸的攝入，是保持健康的開始;多進行運動、少吸煙、少飲酒、增加水果和蔬菜的攝入以及喝足量水對于我們保持健康都是必不可少的。