關(guān)節(jié)疾病(如普通關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和老年退行性骨關(guān)節(jié)炎等等)是一大類高發(fā)性常見(jiàn)病。在國(guó)際醫(yī)藥市場(chǎng)上，以布洛芬、萘普生和雙氯芬酸為代表的3大消炎藥以及各種可的松類激素藥，長(zhǎng)期以來(lái)一直占據(jù)骨關(guān)節(jié)病藥物市場(chǎng)的壟斷地位。20世紀(jì)90年代末，隨著以“萬(wàn)絡(luò)”和“西絡(luò)寶”為代表的新一代COX-Ⅱ(環(huán)氧合酶-2)抑制劑類強(qiáng)力消炎藥物的崛起，布洛芬類老產(chǎn)品一枝獨(dú)秀的局面被打破。但隨著COX-Ⅱ致心肌梗死以及布洛芬、萘普生和雙氯芬酸引起胃出血等嚴(yán)重副作用的發(fā)生，美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家廠商開(kāi)始嘗試開(kāi)發(fā)治療關(guān)節(jié)疾病的新型保健食品，其主要原料為“氨基葡萄糖”。

氨基葡萄糖以來(lái)自蝦蟹殼等水產(chǎn)加工業(yè)的下腳料為原料提取出的一種天然高分子多糖物質(zhì)，經(jīng)進(jìn)一步酸水解后即成為氨基葡萄糖。據(jù)生理學(xué)家研究，人的關(guān)節(jié)滑液里即含有天然氨基葡萄糖物質(zhì)，而人到中年(即45歲)以后，人體產(chǎn)生的氨基葡萄糖數(shù)量銳減，關(guān)節(jié)滑液變稀薄，從而引起軟骨磨損加劇和關(guān)節(jié)疼痛等癥狀出現(xiàn)。在了解了中老年人的骨關(guān)節(jié)病變過(guò)程的原理后，美國(guó)廠商以市售氨基葡萄糖為主要原料生產(chǎn)出第一批氨基葡萄糖類骨保健食品，當(dāng)年銷售額即達(dá)數(shù)千萬(wàn)美元。隨后，美國(guó)廠商又開(kāi)發(fā)出好幾種骨保健食品新產(chǎn)品，如氨基葡萄糖+硫酸軟骨素的保健食品，氨基葡萄糖+MSM(全稱為“甲級(jí)二巰基甲烷”);或氨基葡萄糖與硫酸軟骨素和MSM等原料的復(fù)方產(chǎn)品等。據(jù)國(guó)際著名咨詢公司Frost&Sullivan發(fā)表的一份報(bào)告中披露：目前國(guó)際骨保健食品市場(chǎng)總銷售額保持在每年十幾億美元水平，且增長(zhǎng)勢(shì)頭驚人。